Ernährung

Wien Tipp: Tian

Das Tian im ersten Bezirk in Wien ist in vielerlei Hinsicht bemerkenswert: Ein rein vegetarisches Gourmetrestaurant, zahlreiche Auszeichnungen, viele Bio-Zutaten, regionale und saisonale Produkte, Lieferanten aus der Region und ausgefallene, super leckere Gerichte. Die Speisen werden laufend der Jahreszeit angepasst und kreative Gerichte serviert. Sowohl mittags als auch abends gibt es mehrgängige Menüs, wobei man am Abend natürlich mehr Zeit mitbringen kann und zwischen 6, 8 und 10 Gängen wählen kann. Viele der Gänge sind bereits vegan oder man kann sie als Option vegan erhalten.

Das Essen ist nicht nur vegetarisch bzw. vegan, sondern auch sehr gesund. Es werden oft bekannte Produkte und Sorten verarbeitet, aber ebenso auch unbekannte Gemüse-, Obst- und Getreidesorten, was wieder eine ganz neue Geschmackswelt eröffnet. Viele der Zutaten sind aus der Region und aus biologischem Anbau, die mit Rücksicht auf die natürlichen Kreisläufe verarbeitet werden. Was ich auch sehr sympathisch finde, ist dass auf der Website sowohl das Team als auch die Lieferanten vorgestellt werden. So kann man sich immer sicher sein, woher das Essen kommt.

Ich war schon einige Male im Tian zu Gast und bin jedes Mal begeistert von den Kreationen der Küche. Diese werden nämlich auch kunstvoll serviert und bieten wirklich ein Erlebnis für alle Sinne. Der einzige Haken: die Qualität hat natürlich auch seinen Preis und so kostet eine Mahlzeit mittags ab 20€ und Abendmenüs 120€ aufwärts.

Der Name TIAN ist übrigens kein Zufall. Er bedeutet im Chinesischen „Himmel“ und meint im Französischen einen vegetarischen Eintopf.

PS: Das Tian gibt es auch in München, sowie 2 Bistros in Wien am Spittelberg und im Kunsthaus.

 

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1 Kommentar

  • Antworten
    Nicole
    24.06.2017 at 00:19

    Das Tan ist wirklich ein tolles Lokal. Hatte auch bereits einmal das Vergnügen. Leider war ich so abgelenkt von den schönen und leckeren Gerichten, dass ich total auf das Fotografieren vergessen haben. Daher danke für die Fotos!
    Würde mich freuen wenn du vielleicht auch bei mir vorbeischaust: https://simplerisevenbetter.wordpress.com

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